Antigamente este utensílio era um pequeno buraco no solo onde acendia o fogo e se colocavam as panelas. Atualmente, além da função básica, existem inúmeras outras funcionalidades como, quatro bocas, acendimento automático, com forno autolimpante, fogão de vidro cerâmico que não queima a mão, com quatro bocas e sistema de leds que indicam a caloria residual, e muitas outras coisas.

Justamente pela enorme variedade, é muito importante ter em mente a necessidade das refeições e também os hábitos da sua família. Um fogão básico elétrico possui quatro bocas e um forno, com a opção de encaixe superior, encaixa-se entre dois armários ou em um espaço da cozinha. As laterais desses fornos normalmente não levam acabamento. Existem diversos fabricantes que vendem por um valor médio de R$ 250,00. O forno pode ser normal ou de convecção. Um forno de convecção é mais caro, mas este tipo permite assar e dourar de forma mais distribuída.

Alguns modelos mais completos, oferecem a função de autolimpeza de tempo variável, que permite determinar o intervalo de tempo em que o forno será limpo. É uma facilidade muito utilizada. Pesquise e compare as diferentes marcas e características do produto. Há faixa de preço vai de R$ 200, 00 até R$ 2.000,00 ou mais. Dê preferência a modelos duráveis que contenham materiais como aço inoxidável e ferro fundido, pois muitos fabricantes utilizam material de segunda linha e pouco durável. Procure também janelas grandes, prateleiras extras, portas removíveis, gavetas de armazenamento, controles elétricos, temporizadores e opções de iluminação.

Após a escolha e pagamento, agora é só usar. Mas também é importante levar em conta algumas considerações como, remover com cuidado a película plástica que recobre e protege a mesa, evite riscos nas paredes do forno, para não estragar a capacidade autolimpante, não revestir as paredes do forno com folhas de papel de alumínio, ligue-o a uma tomada exclusiva, não utilize extensões, manter o fogão a uma distância mínima de 5cm das paredes e móveis. Armários, coifas e teto devem ficar no mínimo a 85cm de distância das bocas do fogão. Lembre-se de não instalar prateleiras acima do fogão e por fim não instale em frente a portas ou janelas, evitando assim a possibilidade do vento apagar a chama e o conseqüente escapamento do gás.

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